你能从下午三点开始磕瓜子，一直磕到晚上九点，嘴巴都起泡了还停不下来，一把瓜子就有这样的魔力，而这种魔力背后藏着大脑的“奖励陷阱”。今天咱们要扒开瓜子壳，看看这小小的零食是如何让人上瘾的，以及该怎么吃才不会伤身体。

嗑瓜子停不下来的真相

脑袋当中存在着一种奖励体系，一旦你达成了一项小指标，它便会分泌出多巴胺致使你畅快一回。嗑瓜子恰好契合了这个体系：把瓜子拿起来，将壳咬开，吃到里面的仁，这三个步骤构成一个循环，每一次成功吃到仁，大脑就会给你发放一次愉悦红包。

关键之处还在于操作简便，相较于费劲巴拉找工具去剥落核桃，磕食瓜子借助牙齿稍微一使劲便可以使目标达成，这般低成本即可获取的愉悦之感致使人们不停重复相应动作，恰似刷短视频那般，永远都有下一个满含着可供寄望值得盼望的存在。

两种要命的瓜子吃法

多味瓜子最好尽量少去触碰，因为要做出五香、奶油、焦糖这些不同口味，厂家会添加大量的盐、糖以及香精，长期食用不但会增加三高方面的风险，还可能使得瓜子变质的问题被掩盖起来，而霉变瓜子所产生的黄曲霉毒素乃是强致癌物，看不见并且尝不出才是最为危险的。

可怕的是量难以被控制住。大概一把半的25克瓜子，其油脂含量便有19克，这几乎等同于你一天炒菜所用的油量。油脂超标会使肠道菌群被扰乱，时间久了会增加患肠癌的风险。许多人嗑瓜子会嗑到无法停下，一不小心就消耗掉半斤。

瓜子谣言粉碎机

声称瓜子重金属超标这种说法实在是太过绝对了，的确是存在抽检时发现个别批次出现铅超标了的情况，然而这是跟产地的土壤有着关联的，购买大品牌以及从正规渠道所获取的产品就能够避开这样的问题，完全没有必要因为这一点就停止做相关的事情了。

嗑瓜子等同于喝油这种说法是不正确不妥当的，瓜子油主要含有的是不饱和脂肪酸，适量食用瓜子的情况下反而对心血管具有保护作用，它还含有蛋白质，含有维生素E以及B族维生素，这和单纯光秃秃的食用油完全不是同一回事，有着显著区别，是截然不同的概念，存在本质上差异。

伤牙是真是假

将门齿嗑出豁口并非是吓人的事儿。牙釉质尽管坚硬，然而每日在同一处进行磨损，历经数年时间便会形成V形的凹槽。情况较轻时会致使牙齿敏感，要是严重的话就会引发牙髓炎，疼起来简直要命。在冬季吸入一口冷风就感觉刺痛的，大概是嗑牙的情况较多。

动手去剥方可予以解决，这件事会致使麻烦增多不过能够保住牙齿，要是确实想要使用牙去磕，那就把控好量，千万别持续不停地嗑过长时间，牙齿相比瓜子宝贵得多，修理一颗牙齿所花费的钱财足够用以购买好几年的瓜子了。

健康嗑瓜子指南

关键在于每日要有定量，拿一个小碟子去装一把半，吃完之后就结束，别抱着袋子去嗑，那样绝对会控制不住地一直吃，把袋子封好放置在较远的地方，做到看不到就不会有想要吃的念头。

首先原味是被优先选择的，那些核桃味、红枣味皆是由添加剂堆砌而成的，根本比不上原味那般天然且健康，在进食的时候要多加留意，一旦碰到发苦的情况就得赶忙吐掉并漱口，因为那是霉变的一种标志。

特殊人群要当心

患有三高的人士需注意饮食禁忌，瓜子所含脂肪量本就不低，若是食用加盐口味的瓜子那更是会使情况变得越发糟糕，倘若实在嘴馋，那就购买原味瓜子，并且要严格把控食用量，一天吃上十几颗以此满足解馋需求即可。

小朋友尽量能不嗑就不嗑，除了存在损伤牙齿的风险之外，还特别容易呛到气管里去。要是想让他们吃坚果的话，直接去买瓜子仁或者换成核桃杏仁会更安全一些。老人由于牙口不好，也建议采用手剥的方式，不然假牙嗑坏了会更麻烦的。

当你今儿在嗑瓜子且停不下来之际，可曾思索过实际上是大脑被“套路”了呢，下次再度拿起瓜子时，你认为自己能够把控住仅仅吃一把吗，在评论区交流一下你的嗑瓜子成果吧。